'Sigilli' Coldiretti,tre prodotti Molise

'Fagiolo bianco schiacciato', 'Patata lunga' di San Biase (Campobasso) e caciocavallo: sono i prodotti molisani della biodiversità agricola italiana inseriti nei 'Sigilli' di 'Campagna amica' di Coldiretti, una grande raccolta di prodotti provenienti da tutta la penisola salvati dall'estinzione grazie al lavoro di generazioni. Il riconoscimento al 'Villaggio Coldiretti' che resterà aperto per l'intero week and al Circo Massimo a Roma. Si tratta di 311 prodotti e razze animali raccolti nel corso di un censimento, curato dall'Osservatorio sulla biodiversità istituito dal comitato scientifico di 'Campagna Amica'. Sono stati raccontati in un apposito atlante grazie ai contributi di accademici e studiosi. Una ricerca di carattere sociologico con la presentazione di ricette e storie di agricoltori 'custodi' per comprendere l'importanza della conservazione di un patrimonio unico al mondo.

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